Cuina amb Ana

Falta menys d'un mes per la festa preferida dels nens i no tan nens. Avui, us ensenyaré una recepta perfecte per Nadal i per passar una bona estona amb la família: el tiramisú de torró. Ingredients:  300 g de formatge-crema mascarpone 100 g de cacau pur en pols 100 g de cafè en pols (el que més ens agradi) 1 rajola de torró de Xixona (300 g aproximadament) 2 paquets de galetes Maria (20 galetes per paquet) 200 ml de llet sencera  75 g de sucre blanc (si tens glaç molt millor) 200 ml de nata o crema de llet per muntar 1 sobre de gelatina neutra en pols (10 g el sobre) Procediment: Us posarem un vídeo per fer aquesta recepta: Per qualsevol dubte, deixa'ns un comentari!

Avui prepararem un deliciós brownie amb una textura perfecta: cruixent per fora i sucós per dins. Ingredients:  100 g de mantega  700 g de xocolata negre de la vostra marca favorita 4 ous grans  100 g de sucre normal o glas 1/2 culleradeta (tipu postres) de bicarbonat de sodi 1 cullerada d'esencia de vainilla  80 g de farina de blat especial pels postres De 50 g a 100 g de nous (depen de com us agradi) Procediment: En aquest cas, us deixem un videotutorial per fer aquests deliciosos brownies. Per qualsevol dubte, no dubti en contactar amb nosaltres!

Avui us proposo un sopar ràpid que agradarà tant a nens com a pares: llibrets de llom farcits amb patates al forn. Aquesta recepta m'ha la demanat Irene Pereira del blog  Los mejores viajes del mundo Ingredients: 8 llibrets de llom fresc 8 talls de pernil dolç grans 8 talls de formatge 4 patates grans Pa ratllat per empanar 2 ous Oli d'oliva Sal 1/2 culleradeta de pebre vermell dolç 1 culleradeta d'all en pols 1 culleradeta de sal 1 culleradeta d'orenga i 1/2 culleradeta de comí Preparació: Amb un bon ganivet tallem els llibrets de llom per la meitat i afegim a dins un tall de pernil dolç i un altre de formatge. Pel costat que queda obert, li posem un palillo  per arrebossar-lo i fregir-lo sense que s'obri. Salem ligerament els llibrets i els passem per ou i després per pa ratllat. Comprovem que quedi tot ben arrebossat. Calentem una paella amb abundant oli i anem fregint els llibrets a temperatura mitjana-alta. Els cuinem de 2 a 3 m...

Avui aprendrem a preparar un plat típic d'Irlanda i del Regne Unit. Ingredients: 1 barra de pa. 150 g de sucre 6 ous 1/2 litre de llet sencera 1 cullerada de ratlladura d'una taronja 1 cullerada de postres d'essència de vainilla 1 rajola de vostre xocolata per a postres preferit (70%) 1 cullerada de cacau en pols 150 g de caramel líquid Procediment: És una recepta molt fàcil, primer posem a escalfar la llet amb la cullerada de cacau en pols i la ratlladura de la taronja. Deixem que s'escalfi però sense arribar a bullir, a foc molt lent (uns 10 minuts). Trossegem la rajola de xocolata i l'afegim a la llet calenta, remenem lentament i amb cura amb una cullera de fusta durant 5 minuts perquè no s'enganxi i cremi la barreja. En un bol introduïm els ous i el sucre, batem fins que quedi una salsa escumosa que després afegirem a la llet i el pa. Afegim el pa tallat a llesques a la llet, introduïm també els ous i batem tot fins que quedi una...

Ingredients: 1kg de patates (7-8 patates) 6 ous grans 2 cebes grans Sal i pebre negre al gust Oli d'oliva virgen extra (per la fritura) 5 talls de pernil salat Julivert picat fresc per adornar Procediment: Pelem les patates, les rentem amb aigua freda i les tallem rodones i fines. Les assequem amb un paper de cuina. Posem una paella gran amb oli d'oliva. Calentem l'oli, posem una patata i quan surtin bombolles afegim la resta. Les fregim a foc mitjà durant 10-12 minuts aproximadament. Les retirem amb una escumadora i les escorrem bé. Després les salpimentem. Pelem les cebes i les tallem en talls molt fins. En la mateixa paella que em utilitzat per les patates, afegim oli d'oliva i a foc baix afegim les cebes. Quan veiem que les cebes comencen a treure aigua, pujem el foc una miqueta. Després d'una estona baixem el foc i salpimentem, ho removem amb una cullera de fusta durant 5 minuts i després afegim una cullerada de mel. Ho removem fins que e...

Avui aprendrem a fer unes patates fregides a l'estil del restaurant Foster's Hollywood. Ingredients: 1 kg de patates per fregir 125 g de bacó en tires 150 g de formatge de mescla per gratinar Oli d'oliva i sal Per la salsa ranxera: 150 ml de Buttermilk (l'expliquem com fer-la) 100g de maionesa 125 g de iogurt natural 2 cullerades de suc de llimona 2 cullerades de cibulet (o julivert fresc) molt picat 1 culleradeta d'all en pols 1 culleradeta de ceba en pols Sal i pebre negre (al gust) Procediment: Primer fem la salsa ranxera. Com el buttermilk és molt difícil de trobar, el farem nosaltres. Per fer-la, posem 150 ml de llet tèbia a una tassa i li afegim 15 ml de vinagre blanc. Ho mesclem bé i deixem reposar 15 minuts. Després tornem a mesclar i obtindrem una textura de iogurt líquid. Per fer la salsa ranxera, en un bol gran afegim el buttermilk que acabem de fer, maionesa, iogurt, suc de llimona i mesclem. Afegim ara la resta d'ingred...